หนึ่งในไฮไลต์ของงานคือ Vinexpo Academy ซึ่งนำเสนอโปรแกรมสัมมนาและเวทีความรู้มากกว่า 30 หัวข้อ โดยร่วมมือกับพันธมิตรชั้นนำ เช่น IWSR และ Association de la Sommellerie Internationale (ASI) เพื่อให้ข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงในอุตสาหกรรมไวน์และสุรา
การวิเคราะห์ตลาดเอเชียและพฤติกรรมผู้บริโภค
หัวข้อบรรยายที่สำคัญ ได้แก่ “Essential Consumer Insights for South Asia” โดย Rob Temple และ Philippe Chan จาก YouGov ที่วิเคราะห์ผลสำรวจพฤติกรรมผู้บริโภคในเดือนมีนาคม 2025 ครอบคลุมแนวโน้มการบริโภค การเลือกซื้อ ประเทศผู้ผลิตไวน์ และบทบาทของฮ่องกง สิงคโปร์ ไทย และมาเลเซียในตลาด Greater Bay Area
การฟื้นตัวของตลาดจีนและแนวโน้มระดับโลก
Natalie Wang จาก Vino Joy News ได้นำเสนอหัวข้อ “China’s Comeback on the Market” วิเคราะห์การฟื้นตัวของตลาดจีน ขณะที่ Emily Neill จาก IWSR ให้มุมมองระดับโลกผ่านหัวข้อ “Unlocking Growth Amid Shifting Dynamics” ซึ่งกล่าวถึงการบริโภคในปริมาณพอดี รสนิยมที่เปลี่ยนไป และรูปแบบใหม่ของการบริโภคในสังคม
การเติบโตของไวน์ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
มีการอภิปรายกลุ่มเกี่ยวกับพฤติกรรมการบริโภคในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เทียบกับแนวโน้มของไวน์ทั่วโลก ดำเนินรายการโดย Richard Hemming MW และมีผู้เชี่ยวชาญร่วมด้วย เช่น Michel Conrad (IWSR), Ian Ford (Nimblility) และ Nimmi Malhotra โดยเซสชันนี้สำรวจถึงผลกระทบของการเติบโตของไวน์ที่มีแอลกอฮอล์ต่ำ และไม่มีแอลกอฮอล์ทั่วโลกในตลาดเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
การนำเสนอไวน์จากประเทศในเอเชีย
หัวข้อ “The Diversity of Chinese Wines” และ “The Rise of Asian Wines” นำเสนอแนวโน้มของไวน์ที่ผลิตในเอเชีย โดยพาไปรู้จักความหลากหลายของไวน์จีนจากตะวันตกถึงชายฝั่งตะวันออก และการเติบโตของผู้ผลิตไวน์จากประเทศญี่ปุ่น ไทย อินเดีย เวียดนาม และอินโดนีเซีย
การจับคู่ไวน์กับอาหารเอเชียในรูปแบบใหม่
หัวข้อ “Reinventing Pairings: Wine & Asian Gastronomy” พลิกโฉมการจับคู่ไวน์กับอาหารเอเชียในรูปแบบใหม่ โดยมีผู้เชี่ยวชาญระดับมิชลินและซอมเมอลิเยร์จากหลายประเทศร่วมแบ่งปันประสบการณ์และแนวคิดใหม่ๆ ในการจับคู่ไวน์กับอาหารเอเชีย
“Vinexpo Academy ไม่ได้แค่ติดตามกระแสของตลาดเท่านั้น แต่ยังช่วยกำหนดทิศทางใหม่ของอุตสาหกรรม เราเชื่อว่าองค์ความรู้ ข้อมูล และบทสนทนา คือพลังขับเคลื่อนสำคัญของธุรกิจไวน์และสุราในอนาคต”
Q3: อะไรคือไฮไลท์สำคัญของงานนี้? A3: Vinexpo Academy ซึ่งเป็นเวทีสัมมนาและการเสวนากว่า 30 หัวข้อ ครอบคลุมความรู้ด้านไวน์และสุราระดับโลก
Q4: ใครคือพันธมิตรหลักที่ร่วมจัด Vinexpo Academy? A4: IWSR และ Association de la Sommellerie Internationale (ASI)
Q5: หัวข้อไหนที่เกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงตลาดเอเชีย? A5: “Essential Consumer Insights for South Asia” วิเคราะห์โดย Rob Temple และ Philippe Chan จาก YouGov
Q6: ตลาดจีนมีบทบาทอย่างไรในการกลับมาของงานนี้? A6: Natalie Wang วิเคราะห์ตลาดจีนในหัวข้อ “China’s Comeback on the Market” และ Emily Neill ให้มุมมองระดับโลก